Приготовление перепелки в мультиварке: пошаговое руководство

 

Мультиварка — удобный и современный способ приготовления перепелки, позволяющий сохранить её сочность, нежность и полезные свойства. Благодаря мягкому тепловому воздействию мясо не пересушивается, а вкус раскрывается максимально полно.

---

Почему стоит готовить перепелку в мультиварке

• Сохраняется вкус и сочность — режимы тушения и медленного приготовления позволяют мясу пропитаться специями и соусом.

• Минимум времени у плиты — достаточно заложить ингредиенты и выбрать нужный режим.

• Вариативность — можно готовить целиком, кусочками, с овощами, крупами или в соусах.

---

Подготовка мяса

1. Разморозка — перепелку нужно полностью разморозить в холодильнике или при комнатной температуре.

2. Обработка — промыть, удалить остатки перьев.

3. Маринад (по желанию) — смесь масла, лимонного сока, чеснока и специй придаст мясу особый аромат.

---

Рецепт №1: Перепелка тушёная с овощами

Ингредиенты:

• перепёлки — 2–4 шт.

• морковь — 1 шт.

• лук — 1 шт.

• картофель — 3–4 шт.

• масло растительное — 2 ст. ложки

• соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Включить режим Жарка, обжарить лук и морковь.

2. Добавить нарезанный картофель и перепёлок, приправить специями.

3. Влить 200 мл воды или бульона.

4. Переключить на режим Тушение и готовить 1 час.

---

Рецепт №2: Перепелка в сметанном соусе

Ингредиенты:

• перепёлки — 2–3 шт.

• сметана — 200 г

• чеснок — 2 зубчика

• соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Перепёлок натереть солью и перцем.

2. Обжарить в режиме Жарка до золотистой корочки.

3. Смешать сметану с измельчённым чесноком, залить мясо.

4. Готовить в режиме Тушение 40–50 минут.

---

Полезные советы

• Для аромата можно добавить розмарин, тимьян или лавровый лист.

• Если хочется румяной корочки, сначала используйте режим Жарка, а потом тушите.

• К перепелке в мультиварке отлично подходят картофель, рис, гречка и овощи.